Sürü ve Fiyatlar
ABD’de sığır sürüsü 75 yılın en düşük seviyesine geriledi ve 100 milyar dolarlık sığır eti sektörü küçülüyor. Arz daralması, market ve restoranlarda biftek ile hamburger fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı.
Sürülerin yeniden büyütülmesi zaman aldığı için yüksek fiyatların yıllarca sürebileceği belirtiliyor. Son yıllarda Oklahoma’ya kadar geniş bir bölgeyi etkileyen kuraklık meraları kuruttu. Hayvanlarını besleyemeyen üreticiler sürülerini küçültmek için satışa yöneldi.
Tesis Kapanmaları
Tyson Foods, Utah’taki Eagle Mountain tesisini kapattı. Sığır kesimi yapılmayan tesis, 300 milyon dolarlık yatırımla kurulmuş ve yalnızca beş yıl faaliyet göstermişti. Tesiste 700’den fazla kişi çalışıyordu.
Tyson, Nebraska’daki büyük bir kesimhaneyi bu yılın başında kapattı. Şirketin yeniden yapılanması, Illinois’deki bir kesimhanenin kapanmasını ve Washington’daki bir tesisin satış planını da kapsıyor. JBS Pennsylvania’daki bir kesimhaneyi, Cargill ise Wisconsin’deki kıyma paketleme tesisini kapattı.
Tyson ve JBS’nin ABD’deki sığır eti işletmelerinin bu yıl toplam 1 milyar dolardan fazla zarar etmesi bekleniyor. Tyson’ın sığır eti birimi üst üste dördüncü yılını da zararla kapatmaya yaklaşıyor. Geçen yıl günde yaklaşık 28 bin sığır kesebilen Tyson’ın kapasitesinin yaklaşık 18 bine düşmesi öngörülüyor.
Yeniden Açılma Zorluğu
ABD’de sığır etinin yaklaşık yüzde 85’i Tyson, Cargill, JBS ve National Beef tarafından işleniyor. Tarım piyasaları araştırma şirketi Terrain’in kıdemli analisti Don Close, kapanan kapasiteyi geri kazanmanın çok zor olduğunu belirtiyor. Close’a göre daha fazla daralma, sektörün karşı karşıya olduğu en büyük uzun vadeli tehditlerden biri.
Kapanan kesimhaneler nadiren yeniden açılıyor. Yeni tesis kurmak ise yüksek yatırım, çevre izinleri, özel atık su arıtma altyapısı ve çok sayıda çalışan gerektiriyor.
